Valorisation des produits locaux à base de cacao à Trinidad et Tobago
Il ne s’agit pas seulement de produire l’un des produits de la plus haute qualité au monde. Le simple grain de cacao possède de nombreuses autres vertus. En plus d’être un produit de qualité, il représente également un véritable générateur de devises étrangères, susceptible de rapporter davantage, selon un expert universitaire. Les produits à valeur ajoutée fabriqués à partir de cacao local font des progrès à Trinidad et Tobago, affirme le Dr Darin Sukha, directeur par intérim du Centre de recherche sur le cacao de l’Université des Indes occidentales.
Avantages compétitifs de l’exportation de cacao
Lors de l’Exposition mondiale du cacao et du chocolat qui s’est tenue au Mahatma Gandhi Institute for Cultural Co-operation à Mt Hope, Dr Sukha a souligné l’importance de travailler toujours en vue de développer une industrie parallèle avec le grain de cacao et les produits à valeur ajoutée. Trinidad et Tobago bénéficient d’un avantage compétitif dans l’exportation du cacao, selon lui. Il a également mis en avant le potentiel des chocolatiers locaux à s’imposer sur les marchés régionaux et internationaux.
Dr Sukha a mentionné que l’événement visait à mettre en valeur le potentiel du cacao local et de la culture du chocolat, tout en présentant les dernières avancées en matière de recherche dans le domaine. En attirant les jeunes vers l’industrie du cacao, l’objectif est de créer une chaîne de valeur plus résiliente et diversifiée pour cette filière économique prometteuse. Grâce à l’innovation et à la valorisation des produits, les entreprises locales pourraient tirer parti des opportunités offertes par le secteur.
Contribution des communautés cacaoyères
La Dre Marissa Moses, sélectionneuse de plantes au Centre de recherche sur le cacao, a souligné que le centre se concentrait sur trois domaines principaux : la recherche, la conservation et la sensibilisation. Lors de l’événement de deux jours, les étudiants et les communautés cacaoyères du sud ont été particulièrement visés, dans le but de promouvoir l’industrie locale du cacao.
De nombreuses entreprises à valeur ajoutée étaient présentes à l’expo, proposant une diversité de produits locaux innovants à base de cacao. Malgré les défis rencontrés par les PME dans le secteur, telles que le soutien insuffisant, l’amour de la création et de l’innovation laisse entrevoir des opportunités de croissance pour l’industrie du cacao.
Source : trinidadexpress.com